Контактный телефон: +375 17 2931781

"Инновационные технологии культивирования съедобных и лекарственных грибов"

Описание инновационного проекта: 
Инновационные технологии культивирования грибов пищевого и лечебно-профилактического назначения (вешенки, сиитаке, опенка зимнего, трутовика лакированного) разработаны и адаптированы к регулируемым условиям и древесно-растительным субстратам. Технологии позволяют выращивать экологически чистую грибную продукцию в условиях как регулируемого микроклимата, так и на специализированных плантациях, используя остатки сельско- и лесохозяйственного производства. Урожайность грибов составляет 15-20% от массы субстрата. Развитие технологий связано с использованием чистых культур из коллекции штаммов Института леса ‒ объекта национального достояния страны. Разработана нормативно-техническая база, необходимая для организации грибных производств, выращивания и реализации потребителям съедобных и лекарственных грибов, включающая рекомендации, технологические регламенты, технические условия. Производители грибной продукции обеспечиваются качественной маточной культурой и посевным мицелием высокопродуктивных штаммов. Инновационные технологии положены в основу организации производства по выращиванию грибов и выпуску грибной продукции на ОАО «Комбинат «Восток», ОАО «Александрийское», ГЛХУ «Кореневская экспериментальная лесная база», ОДО «Лесная криница», 8 лесхозах Беларуси. Разработанные технологии позволяют получать грибные субстанции для создания обогащенных пищевых продуктов, производства фармакологических препаратов, биологически активных добавок.
Цель инновационного проекта: 
создание нового производства
Основные конкурентные преимущества: 
Наличие коллекции штаммов грибов пищевого и лечебно-профилактического назначения, включающей 280 генетических изолятов. Коллекция штаммов грибов признана научным объектом, который составляет национальное достояние Республики Беларусь. На основе коллекционных штаммов разработано 16 нормативных документов для выращивания плодовых тел и посевного мицелия съедобных и лекарственных грибов (технические условия, рекомендации, технологические инструкции), являющихся интеллектуальной собственностью ГНУ «Институт леса НАН Беларуси».
Степень готовности инновационного проекта: 
научно-техническая документация
опытный образец
Научная значимость результатов НИОК(Т)Р, составляющих основу инновационного проекта: 
прикладной характер
Новизна, оригинальность (технологическая прогрессивность) продукта (услуги): 
нет аналогов в стране, есть за рубежом
Наличие и (или) возможность правовой охраны продукта (услуги): 
использование собственных патентов
Наличие связей с потенциальными потребителями продукции: 
связи налажены, есть документальное подтверждение (договор о поставках, протокол о намерениях и др.)
Срок реализации проекта: 
до 2 лет
Сведения об участии в научных исследованиях и разработках по тематике инновационного проекта: 
«Научно-практические основы получения плодовых тел ксилотрофных грибов с целью исследования нейропротекторных свойств экстрактов базидиомицетов», в рамках выполнения проекта М17МС-038 «Модуляция свободнорадикальных процессов в митохондриях мозга как способ нейропротекции при стрессе и старении».
Публикации по теме проекта, акты внедрения: 
Коваленко, С.А. Влияние микроудобрений на урожайность ксилотрофных грибов / С.А. Коваленко, И.В. Бордок // Современному АПК – эффективные технологии: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 90-летию д.с.-х.н., проф. Валентины Михайловны Макаровой, Ижевск, 11–14 дек. 2018 г.: в 5 т. / Отв. за выпуск д.с.-х.н., проф. И.Ш. Фатыхов. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2019. – Т. 1. Агрономия. – С. 233-239. Коваленко, С.А. Влияние микроудобрений на антирадикальную активность экстрактов ксилотрофных базидиомицетов / С.А. Коваленко, И.В. Бордок, О.В. Ковзунова // Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: материалы XI Междунар. науч. конф., Минск, 3–6 июня 2019 г. / орг. ком. конф.: Э.И. Коломиец (председатель) и [др.]. – Минск: Беларуская навука, 2019. – С. 225-227. Коваленко, С.А. Биологическое разнообразие Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. в коллекции штаммов грибов Института леса НАН Беларуси / С.А. Коваленко, Н.П. Охлопкова, О.М. Назарова, В.М. Лубянова // Биологическое разнообразие лесных экосистем: состояние, сохранение и использование: материалы междунар. науч.-практ. конф., Гомель, 13–15 нояб. 2018 г. / Институт леса НАН Беларуси; редкол.: А.И. Ковалевич [и др.]. – Гомель: Институт леса НАН Беларуси, 2018. – С. 60-65. Бордок, И.В. Научно-практическая реализация Коллекции штаммов грибов Института леса НАН Беларуси / И.В. Бордок, С.А. Коваленко, Н.П. Охлопкова // Лесное хозяйство: практика, наука, образование [Электронный ресурс]: междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 15-летию открытия специальности «Лесное хозяйство» в УО «ГГУ им. Ф. Скорины» (Гомель, 4–5 окт. 2018 г.) / М-во образования Респ. Беларусь, Гом. гос. ун-т им. Ф. Скорины; редкол.: В. Ф. Багинский (гл. ред.) [и др.]: [сб. материалов]. – Электрон. текст. данные (объём 5,9 Мб). – Гомель: ГГУ им. Ф. Скорины, 2018. – С. 24–30. Бордок, И.В. Коллекция штаммов грибов /И.В. Бордок, Н.П. Охлопкова // Наука и инновации, 2018. ‒ №3. – С.74-78. Коваленко, С.А. Hericium erinaceus – ценный источник биологически активных веществ / С.А. Коваленко, Н.П. Охлопкова // Проблемы лесной фитопатологии и микологии: материалы Х междунар. конф., посвящ. 80-летию со дня рождения д.б.н. Виталия Ивановича Крутова, Петрозаводск, 15–19 окт. 2018 г. / Федеральный исследовательский центр «Карельский научный центр Российской академии наук», Институт леса КарНЦ РАН, Институт лесоведения РАН, Научный совет РАН по лесу, Российский фонд фундаментальных исследований; [под ред. А.В. Руоколайнен, А.В. Кикеевой]. – Петрозаводск: КарНЦ РАН, 2018. – С. 83-86. Надольник, Л.И. Нейропротекторные эффекты экстрактов плодовых тел базидиальных грибов / Л.И. Надольник, Е.М. Дорошенко, А.В. Туманов, В.Ч. Полубок, А.В. Шуриберко, А.И. Марчик, К.В. Архутич, Е.В. Богдаевич, И.В. Бордок, О.И. Валентюкевич, С.С. Чумаченко // Границы биологических наук. Сигналинг и метаболизм: сборник материалов конференции (8–9 ноября 2018, Гродно) / [редколлегия: И. Н. Семененя (главный редактор) и др.]. – Минск: ИВЦ Минфина, 2018. – 229 с. – (Биохимия и молекулярная биология; 2018, вып. 2). – С. 108-112.